Numer:
F5 Wyp 50079, 50080
W świecie, w którym dezinformacja żywieniowa i rosnące problemy zdrowotne stanowią jedno z największych wyzwań cywilizacyjnych, rola dietetyka jest ważniejsza niż kiedykolwiek. Autorzy podręcznika podkreślają znaczenie rzetelnej edukacji, opartej na wiarygodnych źródłach i dowodach naukowych, które są fundamentem skutecznej profilaktyki i terapii. Książka ma za zadanie wspierać specjalistów w świadomym i profesjonalnym prowadzeniu pacjentów, od poziomu indywidualnego doradztwa, przez żywienie zbiorowe, aż po działania w obszarze zdrowia publicznego.
Publikacja została opracowana w formie trzytomowego kompendium, dzięki czemu każdy czytelnik może stopniowo i w uporządkowany sposób zgłębiać kluczowe zagadnienia dietetyczne.
W pierwszym tomie omówiono m.in. następujące tematy:
- zapotrzebowanie energetyczne, makroskładniki, witaminy oraz składniki mineralne,
- podstawy diagnostyki laboratoryjnej,
- praca w zespole interdyscyplinarnym,
- aspekty etyczne, prawne i biznesowe związane z wykonywaniem zawodu dietetyka,
- medycyna stylu życia.
W drugim tomie omówiono m.in. następujące tematy:
- pacjent w gabinecie dietetyka,
- ogólne zasady żywienia dzieci,
- dieta kobiety ciężarnej i karmiącej piersią,
- ogólne zasady żywienia seniorów,
- żywienie sportowców
- praktyczne aspekty bilansowania jadłospisów,
- specjalne potrzeby żywieniowe pacjentów w trakcie procesu afirmacji płci
- edukacja żywieniowa
- planowanie edukacji żywieniowej dla grup zorganizowanych oraz przygotowywanie projektów lokalnych i krajowych
- suplementacja
- żywienie zbiorowe: żłobki, przedszkola, szkoły, sanatoria
